Page 45 - catalogue vega
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Hygiène de la cuisine
lavage de la vaiselle
les différentes
étapes du lavage
Le lave-vaisselle est rempli d’eau avant SUMA TOP M40 SUMA DIFY 40X75G
le service. L’eau est réchauffée jusqu’à
bonne température par les résistances de Pastille détergente pour le lavage automatique Sachet hydrosoluble pour le lavage et le rinçage
lavage. Dès que l’eau de remplissage est de la vaisselle en dosage manuel de la vaisselle en machine professionnelle, asso-
arrivée à bonne température, le lavage Suma Top M40 est une pastille haute perfor- cié à son capteur J-Watcher.
peut commencer. La vaisselle passe dans mance pour le lavage de la vaisselle en machine Le sachet hydrosoluble DIFY contient 3 éléments
les différentes zones où les différents spécialement étudiée pour apporter la meilleure : une poudre pour le premier lavage, une pastille
éléments (pompes, résistances chauffan- action détergente quelle que soit la dureté de pour le lavage et une pastille pour le rinçage.
tes, etc) se mettent à fonctionner au fur l’eau. Le capteur J-Watcher contrôle la concentration
et à mesure du passage de la première Seau de 4kg de produit dans la machine et signale quand
vaisselle. En régime toutes les zones sont Ref: 140 013 ajouter un autre sachet afin d’assurer une qualité
occupées en même temps; les différentes de lavage optimale.
puissances fonctionnent en permanence. TABLETTE ACTIFF DIFY la solution 6 en 1 : dose initiale, détergent,
Il existe une norme allemande, la DIN produit de rinçage, action anti-tartre, brillance et
10510, qui recommande un minimum Boite de 30x17grs sécurité d’utilisation sur les métaux légers.
de 2 minutes de temps de contact entre Ref: 210 100
la vaisselle et l’eau (prélavage éventuel, Seau de 3kg
lavage, rinçage(s)). Ref: 140 029
Le prélavage, le prérinçage et le séchage
peuvent être absents sur les petites
machines à paniers mobiles.
Schéma de fonctionnement d’une ma-
chine à déplacement automatique de
la vaisselle : machine à 4 zones de lavage
: prélavage, lavage, rinçage, séchage
A: Prélavage
B: Labage
C: Rinçage
D: Séchage
1: Pompe
2: Bac de prélavage et de la lavage
3: Filtre es bacs
4: Chauffe-eau de rinçage
5: Bras de lavage
6: Résistance de lavage
